Der Topfgucker: Wirsing-Apfel-Eintopf mit Linsen

Gerichte im Winter müssen nicht immer kräftig sein. Das zeigt das leichte Wirsing-Apfel-Gemüse, das dank der Linsen keine weitere Beilage benötigt. Der milde, leicht säuerliche Geschmack wird durch die nussig schmeckenden roten Linsen ergänzt.

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebeln,

800 g Wirsing,

400 g säuerliche Äpfel,

4 EL Olivenöl,

400 g rote Linsen,

800 ml Gemüsebrühe,

Salz, Pfeffer, Räucherpaprika, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Petersilie

Und so geht's

Zwiebeln fein würfeln. Wirsing halbieren, ...

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