Backhäusle: Natürlich sind sie längst vorbei, die Zeiten, in denen das Backen im öffentlichen Backhaus zum dörflichen Alltag gehörte wie das Verkünden öffentlicher Bekanntmachungen durch den Büttel oder die Gemeinde eigene Vatertierhaltung im Farrenstall. Rasant gewandelt haben sich vor allem in den letzten Jahrzehnten nicht nur das Nachrichtenwesen und die landwirtschaftlichen Strukturen, sondern natürlich auch die Lebensmittelproduktion und die Ernährungsgewohnheiten der Menschen. Und das längst ...
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