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Gechingen: Neben dem Sport- und Festplatz gibt es jetzt die Wildkammer von Henning Weiß

Wie eine kleine Metzgerei vor Ort

Es gibt bislang nur ganz wenige: Wildkammern in unserer Region. In Gechingen wurde neben dem Sport- und Festplatz jetzt eine vom Jäger Henning Weiß in Betrieb genommen. Dort kann erlegtes Wild nach gesetzlichen Vorgaben verarbeitet werden.
Von unserem Mitarbeiter Heinz Richter

Auch für Imkerei-Erzeugnisse bietet sich die sechs Meter lange, 2,50 Meter breite und 2,30 Meter hohe Kammer an. Regionale Produkte können so vor Ort produziert werden. Das Projekt wurde vom Leader Heckengäu gefördert und von Bauunternehmer Alexander Schinkel aus Althengstett gebaut. Mit Leader wird der ländliche Raum von der Europäischen Union gestärkt.

Wenn der Jäger ein Reh oder eine Wildsau erlegt hat, greifen bereits erste Vorschriften zur Lebensmittelreinhaltung. Es geht um Kühlhaltung und ...

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