Gute Fette, schlechte Fette

Fit fürs Leben: Kokosöl ist raus aus der Schmuddelecke – und was eignet sich eigentlich fürs Anbraten? / SZ/BZ-Serie (Teil 15)

„Kokosöl ist Gift.“ Dieser Satz der Medizin-Professorin Karin Michels von der Universität Freiburg ging 2018 durch die Decke, nachdem das entsprechende Youtube-Video im Internet landete und dann millionenfach geklickt wurde. Der Sturm hat sich gelegt, etliche Ernährungswissenschaftler nahmen sich des Themas an.