Baden freut sich über einen "Superjahrgang"

Mit der weit gehend abgeschlossenen Lese ist man in Baden mehr als zufrieden. Durchgängig wurden sehr hohe Mostgewichte erzielt, ähnlich wie 2003. Doch der Jahrgang wird noch besser beurteilt, weil es einen "normalen" und nicht zu heißen Sommer gab, sowohl mit Sonne als auch mit genügend Niederschlägen. Denn bei zu hohen Temperaturen, wie 2003, machen die Reben "hitzefrei", bilden wohl viel Zucker, was zu höherem Alkoholgehalt führt, aber die Aromenbildung gerät ins Stocken. ...

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