Als beispielsweise Gert Aldinger oder auch Ernst Dautel vor über einem Jahrzehnt mit ihren Weinen nicht nur national Aufsehen erregten, sprach man vom Württemberger Weinwunder. Lange, vielleicht zu lange hatten viele Wengerter und Kellermeister hierzulande vor allem die Quantität ihres Weinmostes im Auge, der meist zu fruchtig gefälligen Weinen, ohne viel Struktur und Rückgrat ausgebaut wurde. Das mag im einen oder dem anderen Fall bisweilen auch heute noch gelten, aber es ist heute eher die Ausnahme ...
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