Kreis Böblingen: Metzger Hartmut Stürner hatte die Hausschlachtung wegen steigender EU-Auflagen aufgegeben und muss sich nach Schlachthof-Skandal nach einer Alternative umsehen

Düsteres Zukunftsbild für Metzger-Branche

Selbst zu schlachten gehörte für Hartmut Stürner immer selbstverständlich zum Beruf als Metzger dazu. 1983 übernahm er den kleinen Familienbetrieb seines Vaters in Deufringen gemeinsam mit seiner Frau Margit. Doch die EU-Verordnung und die damit immer weiter steigenden Auflagen und Kosten haben ihn schließlich im vergangenen Jahr dazu gebracht, die eigene Hausschlachterei aufzugeben. Seitdem bezieht er sein Fleisch über den Gärtringer Fleischhandel und muss sich jetzt nach einer Alternative umsehen.

Von unserer Redakteurin  Rebekka Groß

Sonntag, 06. September 2020, 18:49 Uhr

Margit und Hartmut Stürner betreiben seit 1983 die kleine Familien-Metzgerei in Deufringen. Bis im letzten Jahr durften sie noch schlachten, doch wegen immer weiter steigender Auflagen und Gebühren mussten sie die Hausschlachtung aufgeben. Bild: Groß

Der Schlachthof-Skandal in Gärtringen war für Hartmut Stürner und seine Frau Margit ein herber Schock. „Da wurden wir im letzten Jahr quasi gezwungen, die eigene Schlachtung von Schweinen und Lämmern ...