Es war einmal ein Arme-Leute-Essen

Es war einmal ein Arme-Leute-Essen: In Zeiten, da sich die einfachen Leute das teure Getreide nicht oder nicht immer leisten konnten, war die Ess- oder Edelkastanie seit dem Mittelalter eine nahrhafte Alternative zur Hirse. Getrocknet und zu Mehl vermahlen war sie eine wichtige Zutat zum Brot des armen Mannes.

Leicht süß mit Ballaststoffen

Das war einmal: Längst hat sich die Frucht aus der Familie der Buchengewächse zur saisonalen Delikatesse entwickelt. Geerntet im Herbst hat sich die Kastanie ...

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