Genuss regional: Wildmetzgerei Bauer in Neuweiler

Matthias Bauer ist Metzger aus Leidenschaft. Doch was tun, wenn ein Bandscheibenvorfall das Handwerk unmöglich macht? Er sattelte um und wurde Abteilungsleiter bei einem Lebensmittel-Großhändler. Doch so ganz von der Wurstküche losgekommen ist er dennoch nie. Wildbret hat der Neuweilemer Jäger schon immer verarbeitet und an Endverbraucher abgegeben.

Wurstküche statt Doppelgarage

Jetzt ist er größer eingestiegen, als Kooperationspartner für die Kreisjägervereinigung und die Marke „Heimat – Nichts ...

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