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Das Porträt: Der 46-jährige Nunzio Chiumenti wollte nach New York, doch der Anschlag am 9. September 2001 durchkreuzte seine Pläne und er entdeckte seinen Traumberuf

Herausforderungen in der Gastronomie

Von unserem Mitarbeiter Thomas Oberdorfer

Nunzio Chiumenti blieb in Böblingen, übernahm die Organisation und den Betrieb des Böblinger Brauhauses, baute die kulinarische Veranstaltung Schlemmen am See - sie hieß früher Fressgässle, die Idee dazu hatte der 46-Jährige - in Zusammenarbeit mit der Brau-Manufaktur Schönbuch Bräu sowie Wolfgang Böckle vom Böblinger Restaurant Reussenstein und Axel Hornung vom Hotel Krone in Steinenbronn zu einem herausragenden Fest aus. Ausbildung als Karosseriebauer Der Italiener Nunzio Chiumenti kam mit drei ...

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