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Maichingen: Die Metzgerei Lipp reaktiviert am Dienstag den Laden-Verkauf an der Produktionsstätte in der Sindelfinger Straße / An Werktagen gibt es auch Tages-Essen

Metzgerei Lipp öffnet wieder im Ortskern

Es ist ein wenig wie früher: Wer in Maichingen zum Lipp geht, hat wieder die Wahl. Der Lipp ist der Metzger, und ab sofort hat neben dem Laden im Rewe-Markt Vietz auch der in der Sindelfinger Straße geöffnet.
Von unserem Redakteur Jürgen Wegner
Drei Metzger am Rauchwagen: Dirk Bachmann, Jürgen Kienzle und Bernd Jost (von links).Bild: Wegner

Drei Metzger am Rauchwagen: Dirk Bachmann, Jürgen Kienzle und Bernd Jost (von links).Bild: Wegner

Drei Metzger fürs Grobe und fürs Feine: Marcel Deutsch, Josef Klaußner und Sebastian Werner am so genannten Kutter. Diese Maschine macht Brät (von links).Bild: Wegner

Drei Metzger fürs Grobe und fürs Feine: Marcel Deutsch, Josef Klaußner und Sebastian Werner am so genannten Kutter. Diese Maschine macht Brät (von links).Bild: Wegner

Es war schon bitter. Ab dem 12. Juni 2017 gab es im Maichinger Ortskern keine Fleischerwaren mehr. Mit Händen und Füßen hatten sich der heutige Ehrenobermeister der Fleischer-Innung Paul Lipp, seine Tochter Birgit Lipp-Knote und die gesamte Mannschaft dagegen gestemmt, den Laden zu schließen und hier nur noch die Produktion am Laufen zu halten. Der Fachkräftemangel hatte auch den Traditionsmetzger knallhart getroffen. Nur kurz flammte Hoffnung auf, als sich nach einem Artikel in der SZ/BZ tatsächlich ...

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