Rezept-Tipp: Peperoni in Öl

Von meiner reichen Tomatenernte habe ich Ihnen ja schon erzählt. Aber auch mein Chilis und scharfen Peperoni haben ihr Bestes gegeben – zu viel, um sie als Rohkost zu verwenden. Während mein Nachbar sich einen Trockner angeschafft hat, um seine Habaneros als Pulver zu konservieren, habe ich mich für Salz und Öl entschieden. So habe ich frische Schärfe und obendrein eine Art hausgemachten Tabasco im Kühlschrank.

Zutaten für 4 Personen:

Chilis/Peperoni, 1 EL Salz pro 100 g Schoten, Olivenöl, saubere ...

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