„Schwäbisch-regional, alles frisch“

Benjamin Breitenbach und Servicekraft Grit Gabriel haben gut lachen: Letzte Woche kamen Freunde zum Probeessen, seit Samstag ist das Hotel-Restaurant Knote in der Vaihinger Straße in Sindelfingen offiziell geöffnet. „Obwohl wir noch gar keine Werbung gemacht haben, waren 25 Gäste da, es lief sehr gut“, sagt Benjamin Breitenbach. Für Breitenbach, dessen gleichnamiges Restaurant in Stuttgart-Heslach seit 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, soll das umfangreich renovierte Hotel-Restaurant ...

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