Zurecht ein so genannter Signature Dish: der Käsetoast im 100/200 in Hamburg mit hauchdünnen Champignons oben drauf. Foto: RENE FLINDT/RENE FLINDT
Diese Zeit, die man so gern als „zwischen den Jahren“ bezeichnet, mag ich total. Keine Termine, keine Verpflichtung, Zeit zu lesen, zu kochen und natürlich Bilanz zu ziehen. Viele packen das Jahr in Listen; die besten Filme, Serien, Popsongs. Dabei sind wir uns alle einig, dass es so etwas wie einen Platz 1 gar nicht geben kann. Ein Ding der Unmöglichkeit das beste Essen des Jahres zu küren. Als Kulinarikjournalistin gab es 2023 sehr viele sehr gute Momente: der Kästetoast im Hamburger Restaurant ...
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