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Genuss

Erdbeeren, die roten Früchte sind angesagt

Es wird wieder gepflückt und das nicht irgendwo, sondern direkt vor unserer Haustür.
Von Martina Guggemos
Sie sehen so lecker aus, wie sie schmecken: Erdbeeren. Bild: Christian Schwier / Adobe Stock

Sie sehen so lecker aus, wie sie schmecken: Erdbeeren. Bild: Christian Schwier / Adobe Stock

Bild: Christian Schwier / Adobe Stock

Begehrt und verführerisch: die Erdbeere. Kaum eine Frucht ist hierzulande beliebter. Dabei ist Erdbeere nicht gleich Erdbeere. Genau genommen ist es ein Gattungsbegriff, denn es gibt unzählige Erdbeersorten, frühe ebenso wie späte.

Erdbeeren unterscheiden sich im Hinblick auf Geschmack, Farbe, Festigkeit des Fruchtfleisches, aber auch Reifezeit und Inhaltsstoffe – und sie hören auf so klangvolle Namen wie Clery, Aprika, Allegro, Sibilla oder Rendezvous. Für Erdbeer-Liebhaber spielt all das aber ...

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