Spitzkohl: Zarte Kohlsorte mit mild-süßlicher Note

Spitzkohl ist zarter und schmeckt deutlich milder als sein großer runder Verwandter, der Weißkohl. Dank seines feinen Aromas und seiner guten Bekömmlichkeit ist das Gemüse auch für Menschen interessant, die ansonsten wenig mit Kohlgerichten anfangen können. Bereits ab Mai kommt Spitzkohl frisch von heimischen Feldern und ist damit der erste Kopfkohl, der im Jahr geerntet wird.

In der Küche lässt sich Spitzkohl abwechslungsreich verwenden: Roh schmeckt er in einem Salat mit Äpfeln, Möhren oder Fenchel ...

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