Kerstin Ederer hat sich in den Räumen der früheren Bäckerei Späth in Böblingen mit ihrem Start-up K.Leckerei selbstständig gemacht. Was sie anbietet, erzählt sie im Stadtgespräch Böblingen Hans-Jörg Zürn (Sindelfinger Zeitung/Böblinger Zeitung).
Bild: Regio TV
Böblingen. Zuletzt hat Kerstin Ederer als Schulsozialarbeiterin gearbeitet. Im Frühjahr 2025 hat sie sich mit ihrer Firma K.Leckerei selbstständig gemacht und backt seitdem Torten und Cupcakes. Dazu hat sie die ehemalige Bäckerei Späth am Böblinger Käppele gemietet. Über ihr Unternehmen spricht sie im Stadtgespräch Böblingen auf Regio TV.
Wie kamen Sie auf Ihre Geschäftsidee?
Kerstin Ederer: „Ich arbeitete früher als Schulsozialarbeiterin unter anderem an der Otto-Rommel-Realschule in Holzgerlingen. Meine Leidenschaft war aber seit der Kindergartenzeit das Backen. Während Corona saß ich wie viele andere in Kurzarbeit daheim. Da habe ich mich daran erinnert, wie Cupcakes in der Kindheit geschmeckt haben. Das wollte ich wieder erleben und habe losgelegt. In meiner Wohngemeinschaft bekam ich als Rückmeldung, dass alles zwar sehr gut schmecken würde, aber viel zu viel wäre. Also habe ich meine Freunde beliefert. Sie durften sich dabei Zutaten aussuchen, darunter etwa auch Basilikum oder Kürbis. So bekam ich neue Ideen und konnte mich ausprobieren. Irgendwann habe ich eine Hochzeitsplanerin kennengelernt und so kam die Idee, das als Geschäftsidee auszubauen. Heute backe ich für Hochzeiten oder Events Torten und Cupcakes. Ich will den Kunden damit eine Freude bereiten, sie können selbst entscheiden, was reinkommt und wie die Produkte aussehen.“
Sie sind ja keine ausgebildete Konditorin, wie haben Sie die Hürden für Ihr eigenes Geschäft überwunden?
Kerstin Ederer: „Ich musste vor der Handwerkskammer eine Prüfung ablegen. Da ging es beispielsweise um Hygiene oder die Zusammensetzung von Zutaten. Außerdem musste ich eine zweistöckige Torte backen. Das hat alles geklappt und ich bekam die Genehmigung, mich selbstständig zu machen.“
Wer gehört zu Ihrem Kundenkreis?
Kerstin Ederer: „Privatleute und dazu aktuell mehrere Cafés in Stuttgart. Die Leute kommen in der Regel online oder per Mail auf mich zu. Dann telefonieren wir etwa eine halbe Stunde und ich versuche herauszuhören, was gewünscht wird. Ganz viele Inspirationen hole ich mir aus dem Internet und habe einen eigenen Stil.“
Das ganze Stadtgespräch Böblingen mit Kerstin Ederer ist am Montagabend ab 18 Uhr bei Regio TV zu sehen.
Zurück
Nach oben
