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Zeit ist bald zu Ende

Bis wann kann man Rhabarber ernten?

Marmelade, Kuchen, Sirup: Der Rhabarber ist ein Multitalent. Wie auch der Spargel ist das säuerliche Gewächs aber nur in einer bestimmten Saison erhältlich – und die ist kurz.
Von Lenya Trautmann
Nicht nur lecker, sondern auch gesund: Im Rhabarber steckt zum Beispiel viel Vitamin C.

Nicht nur lecker, sondern auch gesund: Im Rhabarber steckt zum Beispiel viel Vitamin C.

Bild: Foto: IMAGO/Panthermedia/Baloncici via imago-images.de

Leicht säuerlich und erfrischend – der Rhabarber gilt als typische Frühlingsfrucht. Dabei ist er gar kein Obst. Das aus Ostasien stammende Staudengewächs zählt nämlich als Gemüse und teilt sich den Familienstammbaum ...