Vincent Klink in der Küche in der Wielandshöhe. Wie es hinter den Kulissen zugeht, sehen Sie in unserer Bildergalerie. Foto: Lichtgut/Ferdinando Iann..
Ein Probierle hier, ein Versucherle da. Vincent Klinks Alltag ist Mampf und Kampf. Foto: Lichtgut - Ferdinando Ia..
Salome Bazin mit einem Prachtexemplar von einem Steinbutt. Foto: Lichtgut - Ferdinando Ia..
Das Team in der Wielandshöhe ist mit vielen Frauen besetzt. Foto: Lichtgut - Ferdinando Ia..
Entremetier Alessandro Puglisi zeigt Amanda die Kunst des Tortellifaltens. Foto: Lichtgut - Ferdinando Ia..
Stuttgart. Halb zehn, Stuttgarter Halbhöhe. Draußen riecht es nach gebratenem Fleisch, drinnen nach bittersüßen Orangen. Es wuselt in der Küche der Wielandshöhe. Hier arbeiten viele junge Leute, aus der Türkei, Italien und Stuttgart. Was sie alle eint, ist ihre Liebe zu gutem Essen. Vincent Klink sitzt in seiner Zentrale, einem Kabuff, gerade mal zwei auf zwei Meter groß. Er ist Mentor und Vaterfigur in einem.
Der 73-Jährige schaut bei Salome Bazin, dem „Fischmädchen“ und dem Steinbutt vorbei, ...
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