Clärchens Ballhaus in Berlin
Ein Mannheimer lässt Kultgerichte wie Mettigel und Spaghetti-Eis wieder aufleben
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Von Anja Wasserbäch
Kulinarisch einmal quer durch Deutschland im Restaurant in Clärchens Ballhaus in Berlin.
Bild: Foto: Conrad Bauer/Conrad Bauer
Für Tobias Beck ist deutsches Essen vor allem auch beigefarbenes Essen. „Meine Kindheit schmeckt nach Schinkennudeln“, erzählt Beck und meint das absolut positiv. „Ein beiges Essen mit gestockten Eiern, ...
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