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Sauerkraut-Spezialist aus dem Elsass

Er ist Frankreichs bester Koch

Krenn, Kraut, Käse: Im Elsass pflegt der Koch Olivier Nasti die kulinarischen Traditionen und schafft in seinem Haus den Spagat zwischen Fine Dining und Hausmannskost. Ein Besuch beim Sauerkraut-Spezialisten.
Von Anja Wasserbäch
Die Hotelzimmer sind zeitlos schick.

Die Hotelzimmer sind zeitlos schick. Foto: © Ilya Kagan

Gemütlich ist das Ambiente in La Winstub.

Gemütlich ist das Ambiente in La Winstub. Foto: © Ilya Kagan

Auch beim Blick aus dem Fenster.

Auch beim Blick aus dem Fenster. Foto: © Ilya Kagan

Hier in Kaysersberg zeigt sich das Elsass von seiner Bilderbuch-Seite.

Hier in Kaysersberg zeigt sich das Elsass von seiner Bilderbuch-Seite. Foto: © Ilya Kagan

Nasti ist selbst Fan seines Brotes.

Nasti ist selbst Fan seines Brotes. Foto: © Ilya Kagan/Ilya Kagan

Mehr Klischee geht nun wirklich nicht. Die gemütliche Weinstube ist an einem Mittwochmittag rappelvoll, Alte und Junge, schwarze Kleidchen und Outdoor-Klamotte, alles dabei, überall steht eine Flasche ...

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