Viele Beschäftigte haben in der Pandemie ihre Jobs verloren. Foto: imago images/Ralph Peters
Hotels und Gaststätten sind von je her personalintensiv. Fehlen geschulte Köche, kann kein Essen die Küche verlassen. Ohne Servicepersonal bleibt der Tisch des Gastes leer. Und übernachten kann auch niemand, wenn geschulte Mitarbeiter fehlen. Auch wenn die Lage vielleicht reichlich überspitzt dargestellt ist – im Grunde machen Hotels und Gaststätten derzeit diese Erfahrungen. Die Konsequenz: Um attraktiver zu werden, denken die Betriebe über Arbeitszeitmodelle und mehr planbare Freizeit für die ...
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