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Julbord in Göteborg

Schwedisches Weihnachtsschlemmen

Viel zu viel zum Essen: Das schwedische Julbord ist fast eine Art Volkssport geworden. Dabei stammt es ursprünglich aus der Fastenzeit. In Göteborg wird das vorweihnachtliche Essen mal traditionell, mal modern interpretiert.
Von Sascha Rettig
Meeresfrüchte satt – aber Vorsicht: Beim schwedischen Julbord ist das nur einer von vielen Gängen.

Meeresfrüchte satt – aber Vorsicht: Beim schwedischen Julbord ist das nur einer von vielen Gängen. Foto: Rettig

Lasse Englund wagt sich an das Julbord, den schwedischen Weihnachtstisch, nur einmal im Jahr – an den Weihnachtstagen. „Alles andere würde an Selbstmord grenzen“, sagt der kräftige Schwede, als er auf ...