Essen

Spargelernte muss noch anziehen - sinkende Preise erwartet

Es gibt ihn in weiß, grün und violett: Spargel hat von Ende März bis zum 24. Juni Saison und ist in Deutschland beliebt. Fans des Stangengemüses greifen teils tief in die Tasche, aber das hat Grenzen.

Von dpa

Sonntag, 07. April 2024, 21:01 Uhr

Aufgrund der milden Osterfeiertage beginnt die Spargelernte im Freistaat dieses Jahr gut eine Woche früher als 2023.

Bild: Foto: Sebastian Kahnert/dpa

Bruchsal - Spargel-Liebhaber müssen noch eine Weile mit vergleichsweise geringem Angebot und hohen Preisen leben. Noch sei die Nachfrage höher als die produzierte Menge, sagte Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer in Bruchsal bei Karlsruhe (VSSE) der Deutschen Presse-Agentur.

Das liege am vergleichsweise milden Winter, erläuterte er. Spargel liebe kalte Winter. Dann schalte die Pflanze um, wenn es warm wird, und lasse viele Stangen sprießen. "Jetzt hat sie nur vereinzelt ...

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