Sternekoch Daniel Gottschlich

Vom Elektroniker zum Sternekoch

Esse lieber ungewöhnlich. Früher war Daniel Gottschlich Elektroniker, heute führt der Koch ein Zwei-Sterne-Restaurant, ist zudem Musiker und Designer. Ein Treffen in seinem angesagten Kölner Lokal Ox & Klee.

Von Anja Wasserbäch

Donnerstag, 14. April 2022, 17:51 Uhr

Am Chef’s Table hat man einen Blick in die Küche. Foto: Dimi Katsavaris

Das Ambiente im Ox & Klee ist elegant, aber nicht steif. Foto: Dimi Katsavaris

Daniel Gottschlich und Hannes Radeck, der 2021 als „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet wurde, sind ein gutes Team. Foto: Dimi Katsavaris

Ein Toffee-Dessert von Hannes Radeck. Foto: Dimi Katsavaris

Die Brezel wird in einer Art Buch serviert, beleuchtet ist sie außerdem und eine Geschichte erklärt ihre Herkunft in Bad Urach. Foto: Dimi Katsavaris

Köln - Der große Autor und Koch Anthony Bourdain war auch schon da. Gott hab ihn selig. Natürlich schwärmt Daniel Gottschlich noch heute davon, ihn für eine TV-Sendungsaufzeichnung kennengelernt zu haben. Denn Bourdains Buch „Geständnisse eines Küchenchefs“ hat jeder Koch gelesen.

Gottschlich ist auch einer, der für das brennt, was er lebt. Keine Kompromisse. Nie. Ein Abend in seinem Zwei-Sterne-Restaurant Ox & Klee ist weit weg von einem normalen Abend in einem Lokal. Es gibt keine Speisekarte, ...

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