Koch Alexander Herrmann
Vom Waisenkind zum Sternekoch
Von Anja Wasserbäch
„Fränkischer Schiefertrüffel“, sagte der Papa Udo Herrmann, als ihm eine kleine, schwarze Knolle auf den Küchentresen gelegt wurde. 1976 muss das gewesen sein, als ihm ein Pilzsammler die Delikatesse ...

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