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Sommerrezepte für Familien

Wieder viel Zucchini geerntet? Die passen super zu Pfannkuchen!

Pfannkuchen muss man gar nicht süß essen – und mit Zucchini, die es gerade reichlich gibt, schmecken sie besonders gut. Auch praktisch: die Kinder können mitkochen.
Von Viola Volland
Der Gemüsepfannkuchen vor und nach dem Zuklappen

Der Gemüsepfannkuchen vor und nach dem Zuklappen

Bild: Foto: Viola Volland

In meiner Kindheit gab’s ausschließlich süße Pfannkuchen. Entweder mit Apfelmus (gesüßt natürlich) oder gleich nur mit Zucker. Allerdings machte meine Mutter Pfannkuchen meiner Erinnerung nach viel zu ...