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Weil im Schönbuch: Beim Hoffest der Familie Binder darf man seinen eigenen Käse zubereiten

10 Liter Milch für 1 Kilo Käse

Da, wo die vielen Autos stehen und die Musik spielt, da ist Hoffest: bei den Käsmachern. Viele Menschen drängten sich um die Ziegenställe, Wurst- und Eisbuden. Ein Höhepunkt aber war, Käse selber herzustellen.
Von unserer Mitarbeiterin Renate Lück

Während die Besucher noch die landwirtschaftlichen Fahrzeuge bewunderten und an den Ständen der Bio-Milch-Bauern und Werbung für den Schönbuch vorbeischlenderten, bereitete Luc Mertz, Molkereitechniker ...