Bei der praktischen Abschlussprüfung des Ausbildungsberufs Koch werden nicht nur der Geschmack und Optik eines Drei-Gänge-Menüs bewertet, sondern auch Technik, Organisation, Sauberkeit und Hygiene der Arbeitsabläufe.
.„Koch ist keine einfache Ausbildung“, sagt der 18-jährige Valentin Adam und wischt sich den Schweiß aus der Stirn, während er die Gerätschaften seiner Kochnische zusammenräumt und die Anspannung aus seinem Gesicht weicht: „Wer das Kochen liebt, hält die Ausbildung aber auch durch.“ Hinter dem Maichinger, der drei Jahre lang eine Ausbildung zum Koch im Ehninger Sterne-Restaurant „Landhaus Feckl“ absolviert hat, liegen extrem stressige knapp vier Stunden – die praktische Prüfung, Höhepunkt und Abschluss ...
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