Akrobatik und Gaumenkitzel

„Es ist angerichtet“, heißt es von 9. November bis 2. März zum zehnten Mal in Stuttgart – dann öffnet der Harald-Wohlfahrt-Palazzo die Türen seines Spiegelpalastes auf dem Cannstatter Wasen. Meisterkoch Harald Wohlfahrt zeichnet für das Menü verantwortlich: Der erste Gang besteht aus Carpaccio und Tatar vom Kalb mit Olivenmarinade. Es folgt als Zwischengang eine konfierte Kabeljauschnitte. Zum Hauptgang erwartet die Gäste glasierte Perlhuhnbrust mit Macadamianüssen, Kaffirlimette, feine Duftreiscreme ...

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