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Formularkrieg

Bäcker könnten 70 Millionen sparen

Mit weniger Aufwand für die Bürokratie könnte allein die Stuttgarter Bäckerei Sailer Geld für zwei neue Backöfen für die Läden auf die Seite legen.
Von Ulrich Schreyer
Stefanie Sailer-Puritscher will mehr digitale Kontakte zu Behörden und  weniger Formulare.
 Foto: Lichtgut/Max Kovalenko

Stefanie Sailer-Puritscher will mehr digitale Kontakte zu Behörden und weniger Formulare. Foto: Lichtgut/Max Kovalenko

** Stuttgart** - Der bürokratische Aufwand kostet Bäckereibetriebe viel Zeit und viel Geld. „Für 48.000 Euro könnte ich zwei neue Laden-Backöfen kaufen“, sagt Stefanie Sailer-Puritscher. Die Geschäftsführerin ...