Nur für Kenner zu entzifferrn: Das Pergament mit dem Maultaschernrezept. Bild: Deutsches Fleischermuseum Böblingen
Das Böblinger Fleischermuseum birgt seit kurzem einen besonderen Schatz. Bild: Jung
baudisch, dr. christian
Nur für Kenner zu entzifferrn: Das Pergament mit dem Maultaschernrezept. Bild: Deutsches Fleischermuseum Böblingen
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Vor rund einem dreiviertel Jahr übernahm das Museum den umfangreichen Schrift- und Objekt-Nachlass des Metzgermeisters Friedrich Lämmle aus Schweindorf bei Neresheim. Bei näherer Durchsicht ergab sich Überraschendes: Zwischen den Papieren des Meisters – wie dem Gesellenbrief, dem Meisterbrief, etlichen Urkunden über Auszeichnungen für Schinken und Wurstprodukte – fand sich eine reizvoll gestaltete, aber doch schlichte Mappe. Ihr Inhalt: ein reichlich knittriges, beschabtes Pergament mit dicken Falzungen.
Dabei ...
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