Ende eines Traditionsunternehmens

Böblingen: Bäckerei Späth macht nach 75 Jahren zu

Bäckermeisterin Mariola Nadolski, die samstags 1000 Brezeln backt, findet kein Personal mehr. Am 30. April ist Schluss.

Von Andreas Denner

Donnerstag, 13. April 2023, 18:23 Uhr

Bildtext: Bäckermeisterin Mariola Nadolski (rechts) und Fachverkäuferin Marina Russo vor der Bio-Bäckerei Späth, die nach 75 Jahren am Monatsende schließen wird. Bild: Denner

Böblingen. Im Schaufenster der alteingesessenen Bäckerei Späth, gelegen am Käppele in Böblingen, lesen Passanten ein Plakat. Es stammt von Bäckermeisterin Mariola Nadolski: „Schweren Herzens muss ich leider meinen Betrieb wegen Personalmangels am 30. April schließen.“ Dabei sind echte Handwerks-Bäckereien mit eigener Backstube mittlerweile rar gesät. Reaktion: Kopfschütteln, besorgte oder gar entsetzte Gesichter.

Mariola Nadolski klingt im Gespräch fast ein wenig verzweifelt: „Ich habe mir das lange ...

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