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Gastro-Szene

Böblingen: Wild, ehrlich, regional: Timo Böckle bringt die Jagd auf den Teller

Reussenstein-Chef, Koch und Jäger Timo Böckle nimmt im Restaurant Wild seine Gäste kulinarisch mit in sein Revier.
Von Annette Nüßle
Timo Böckle kocht und serviert in seinem Restaurant „Wild“.

Timo Böckle kocht und serviert in seinem Restaurant „Wild“.

Bild: Annette Nüßle

Auf den Geschmack kommen: Als „Kirrung“ gibt es für die Gäste Frischlingsfilet auf Apfeltrester. Bilder: Nüßle

Auf den Geschmack kommen: Als „Kirrung“ gibt es für die Gäste Frischlingsfilet auf Apfeltrester. Bilder: Nüßle

Bild: Nüßle

Ein Süppchen mit Liebstöckel ist nur eines der acht Gänge.

Ein Süppchen mit Liebstöckel ist nur eines der acht Gänge.

Bild: Nüßle

Die Belchenbrust serviert in einem „Bett“ aus Moos bringt den Wald näher.

Die Belchenbrust serviert in einem „Bett“ aus Moos bringt den Wald näher.

Bild: Nüßle

Böblingen. Der leise Ruf eines Käuzchens, der aromatische Duft von Tannen und Rosmarin. Im Topf köchelt leise das Rehragout vor sich hin. Im neuen Restaurant von Timo Böckle, Inhaber vom Böblinger Restaurant ...

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