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Rezept der Woche

Bulgur-Gemüse-Pfanne

Bulgur ist bekannt aus der türkisch-arabischen Küche und eignet sich hervorragend für leichte Gerichte.

Von Martina Kalus
100 g Bulgur liefern etwa ein Drittel des täglichen Ballaststoffbedarfs.

100 g Bulgur liefern etwa ein Drittel des täglichen Ballaststoffbedarfs.

Bild: Kalus

Wie Nudeln und Couscous ist Bulgur ein Produkt aus Hartweizen. Er ist jedoch kein feiner Grieß wie Couscous, sondern eine sogenannte Weizengrütze, also grob zerkleinerte Getreidekörner. Diese wird in ...