Hoher Fleischkonsum

Darum muss sich unsere Ernährungsweise ändern

Regionales Essen und Tierwohl sind vielen Menschen wichtig. Und trotzdem werden für unseren Konsum von billigem Fleisch anderswo in der Welt riesige Regenwaldflächen abgeholzt. Das muss sich dringend ändern, kommentiert unsere Autorin. Nur wie?

Von Hanna Spanhel

Donnerstag, 29. April 2021, 10:42 Uhr

Konventionell erzeugtes Fleisch müsste eigentlich teurer sein – denn die wahren Kosten zahlen andere. Foto: imago/mhphoto/Mario Hösel

Stuttgart - Gutes Essen hat der Coronapandemie für viele Menschen an Bedeutung gewonnen. Es wird mehr selbst gekocht als vor der Krise und stärker darauf geachtet, wo die Lebensmittel herkommen, die auf dem Teller landen. Laut Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums ist es mehr als 80 Prozent der Deutschen wichtig, dass ihre Lebensmittel aus der Region kommen. Und ebenso viele würden ein staatliches Tierwohlsiegel begrüßen.

Das Bewusstsein der Menschen für die Ernährung, das zeigen ...

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