Wochenmarkt: Chicorée bringt im Winter Abwechslung auf den Teller

Das Gemüse mit der vornehmen Blässe

Von Von  annette Nüßle

Freitag, 26. Februar 2021, 12:25 Uhr

Dicht an Dicht wachsen die Sprossen im Dunklen heran. Bild: hansenn/Adobe Stock 85932750

Manchmal bringt ein Versehen etwas leckeres zu Tage, so auch beim Chicorée . Die Pflanze gehört zur Gattung der Zichorie und früher wurde nur die Wurzeln verwendet. „Muckefuck“ der Kaffee-Ersatz aus ärmlicher ...

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