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Ernährung: Der Lebensmitteltechniker Udo Pollmer warnt vor Appetitverderbern und räumt mit Kalorienlügen gründlich auf

Das gesunde Essen gibt es nicht

Von unserem Mitarbeiter Bernd Heiden

Im Strom der Ernährungsexperten schwimmt er in die Gegenrichtung. Lebensmitteltechniker Udo Pollmer warnt vor Diätenwahn und Körnerkuren, Rohkost und Nährwerttabellen, findet Fleischsalat nicht schlechter als Kopfsalat. Auch seinen Vortrag in der Böblinger Stadtbibliothek durchzog sein Credo: Das gesunde Essen gibt es nicht, weil jeder anders ist. Drei Stunden in quasi freiem Vortrag pflügt der bekennende Bauchträger durch Vitaminmythen und Kalorienlügen, watscht essgestörte Journalistinnen von ...

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