Salate und frisches Gemüse gehören ebenso zu den geschäftlichen Standbeinen des Hofes der Familie Zimmermann in Renningen, wie Legehennen, die Hähnchen- und die Schweinemast. Christian Zimmermann, der vor über einem Jahr den Hof von seinem Vater Otto übernommen hat, baut sein Getreide, das er nahezu ausschließlich an seine Tiere verfüttert, nach Grundsätzen des biologischen Ackerbaus an. Ein kleiner Teil, Emmer und Dinkel, landet geschrotet in der Backstube seiner Mutter Elisabeth, die daraus Brotspezialitäten ...
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