Das SZ/BZ-Topfgucker-Weihnachtsmenü

Weihnachten, das heißt für Tim Hornung, den Feiertagsstress am Abend bei der Familie ausklingen zu lassen. Seit vier Jahren ist er „endlich wieder in der Familie“. Hieß es doch in den Lehr- und Wanderjahren, gerade rund um die Feiertage am Jahresende, kräftig anzupacken – sei es auf der Bühlerhöhe, wo er bis 2008 bei Christian Scharrer kochte und eine „tolle Zeit“ erlebte, sei es anschließend im Dolder in Zürich, wo er dem Küchenchef Heiko Nieder half, den Restaurantbetrieb aufzubauen und einen ...

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