Menü
Holzgerlingen: Eberhard Binder führt mit seinem Bruder die Bäckerei und engagiert sich in der Stadt /SZ/BZ-Serie „Gesichter des Schönbuch“

Der Bäcker und die Kommunalpolitik

Bäckermeister, Obermeister der Backinnung der Kreishandwerkerschaft Böblingen, Gemeinderat und 1. stellvertretender Bürgermeister in Holzgerlingen – Eberhard Binder ist in vielen Funktionen tätig.
Von unserer Mitarbeiterin Annette Nüßle
Eberhard Binder in der Backstube: Hier legt er die Mandelstollen aufs Blech.  Bild: Nüßle

Eberhard Binder in der Backstube: Hier legt er die Mandelstollen aufs Blech. Bild: Nüßle

Das Bäckerhandwerk ist seine Leidenschaft, stammt Eberhard Binder doch auch einer Traditionsbäckerei, die er und sein Bruder Wolfgang in der vierten Generation führen. Er erzählt vom Beginn der Bäckerei Binder, als diese noch auf drei Säulen stand. Damals stand an erster Stelle die Gastwirtschaft Krone, dann kam die Landwirtschaft und erst dann die Bäckerei. Bis in die 60er Jahre war die Bäckerei der kleinste Teil. „Eine winzige Theke und ein Ladenstüble mit zwei kleinen Tischen, so sah es bis 1961 ...

Weiter geht's mit SzBz-Plus
Hier geht es zu weiteren Angeboten

Als SZ/BZ Abonnent ist szbz+ für Sie kostenfrei im Abo enthalten

Als Digital Abonnent (E-Paper) anmelden und kostenfrei weiterlesen.
Als SZ/BZ Premium Abonnent (gedruckt) anmelden oder registrieren und kostenfrei weiterlesen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter 07031 / 862-0