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Salvas Teig-Tipp

Der Pizza-Boden

Salvatore Aranzulla, seit rund 50 Jahren Gastronom in Sindelfingen, nimmt für seinen Pizza-Teig 80 Prozent Weizenmehl 405, 20 Prozent Hartweizengrieß, Hefe, Salz, lauwarmes Wasser und Olivenöl. Je heißer ...