Der Topfgucker: Gemüse-Focaccia

Die Freunde des Topfguckers wissen es: Kuchenbacken ist nicht mein Ding – vor allem süße. Und: Ich bin ein Fan der mediterranen Küche und mag salzige Kuchen – vom Zwiebelkuchen bis zur Pizza. Deshalb habe ich oft auch ein wenig Hefeteig im Kühlschrank, um auf die Schnelle, wenn unerwartet Besuch kommt oder ich mal wieder vergessen habe, einzukaufen, einen Imbiss auf den Tisch zu bringen. Es geht wirklich schnell. Das Einzige, was dauert, ist der Teig – deshalb die Vorratshaltung. Ich lasse meine ...

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