Willkommene Variante für das Sommergemüse

Der Topfgucker: Überbackene Zucchiniröllchen

Von Hansjörg Jung

Freitag, 30. Juli 2021, 20:48 Uhr

Ob als Vor- oder Hauptspeise: Zucchiniröllchen -- schnell und einfach zubereitet. Bild: Jung

Jedes Jahr freue ich mich darauf, bis ich im Garten die ersten Zucchini ernten kann. Denn ich mag Zucchini: als Mischgemüse, als Omelettrolle, zur Pasta. Doch auch wenn ich das Kürbischen längst nicht so groß wie Baseballschläger werden lasse: Je länger die Saison, desto nötiger wird die Abwechslung bei der Zubereitung. Deshalb möchte ich Ihnen heute mal überbackene Zucchiniröllchen ans Herz legen. Ich verwende dabei den würzigen Räucherkäse Scamorza zum Schinken, doch jeder andere aromatische Käse, ...

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