Essen und Trinken: Wie aus Resten neue Gerichte entstehen können - Fünf Lektionen für die kulinarische Wiederverwertung im Haushalt

Der zweite Auftritt statt Resteküche

Von unserer Mitarbeiterin Tanja Kurz

Donnerstag, 16. April 2009, 00:00 Uhr

Manche Begriffe haben ein mieses Image. Resteküche ist so einer. Alles andere als appetitanregend. Das Vorurteil ist so verbreitet wie falsch. In Zeiten knapper Haushaltskassen also höchste Zeit, sich dem Thema neu zu nähern. Beginnen wir mit dem Begriff. "Der zweite Auftritt" trifft die Sache ebenso und macht viel mehr Lust auf das, was sich aus Übriggebliebenem in Pfanne, Topf oder Ofen zaubern lässt. Damit sind freilich keine Stücke von der Tiefkühlpizza oder Ravioli aus der Dose gemeint. ...

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