Also gwieß wohr! Wer von de Jonge heutzutag woiß überhaupt no, was a „Beert“ isch ond drzuo no, was „verköckle“ hoiße soll? Aber do frogt mr am beschta de alte Bodorfer, dia müsset’s wisse, denn dene sait mr jo nach, dass se „d’ Beerteverköckler“ seiet.
Die „Berten“ oder „Beerte“ (wohl vom mittelhochdeutschen „bern“ = schlagen, kneten) kannte früher jedes Kind. Das war nämlich ein ganz einfacher Kuchen aus demselben salzigen Hefeteig, wie man ihn für Weißbrot brauchte. Meist kneteten die Bäuerinnen ...
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