Die Wurzeln des Hirsch liegen im Mittelalter

Sindelfingen. Als ‚der Hirsch‘ firmierte im Sindelfinger Volksmund das 1803 errichtete und 1980 unter Denkmalschutz gestellte Gebäude Ziegelstraße 32. Ein einschneidendes Datum bedeutet das Jahr 1986 für das Haus. Damals erfolgen umfassende Sanierung, Modernisierung und Umbau des Gasthofs, Monika und Claus-Peter Giffhorn werden 1987 Pächter vom „Gasthaus zum Hirsch“. Als sich die Giffhorns März 2018 verabschieden, beginnt das lange Warten bis zur jetzigen Neueinweihung als „Ristorante & Bar ...

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