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Gastronomie: Der Spitzenkoch Tim Raue beobachtet, wie durch die Auszeichnung des „Guide Michelin“ die Aufmerksamkeit zunimmt

„Ein Stern zeigt, wie gut ich bin“

Von unserer Mitarbeiterin Bettina Hartmann

Sterne am Firmament interessieren ihn nicht sonderlich. Für den Berliner Spitzenkoch Tim Raue sind Sterne stattdessen ein Gradmesser für sein Können. Und eine Verpflichtung. Herr Raue, was bedeutet für ...