"Essen als Kultur begreifen"

"Man kann gut mit regionalen Produkten kochen, wenn man saisonal kocht": Das ist die Devise des Renninger Kochs Andreas Walker. Als Mitglied der Eurotoques-Stiftung hat sich Walker den Verzicht auf industrielle Produkte verschrieben. Gesunde und regionale Ernährung war auch das Thema einer Podiumsdiskussion in Renningen. Mit prominenten Gästen, wie dem baden-württembergischen Minister für Ernährung und Ländlichen Raum, Peter Hauk, und dem Präsidenten von Eurotoques-Deutschland, Ernst-Ulrich ...

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