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Tafelspitzen: Neuer Wettbewerb für einen schwäbischen Klassiker

Fleischküchle und Kartoffelsalat

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

Donnerstag, 30. Dezember 2010, 00:00 Uhr

Nach "Gaißburger Marsch" und "Wurstknöpfle" lobt die Remstal-Akademie für Essen und Wein den nächsten Wettbewerb für einen schwäbischen Küchenklassiker aus: Dieses Mal sind es "Fleischküchle mit Kartoffelsalat". Zum Finale der zwölf Besten werden am Sonntag, 30. Januar, im Hebsacker Lamm die Kochlöffel gekreuzt. Das bodenständige Basis-Rezept für Fleischküchle und Kartoffelsalat hierzulande geht mit Hackfleisch, Zwiebeln und Brötchen. Mit den Gewürzen und der Mischung ...

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